Lõpuks oli liiga kõrge gravitatsiooniga virre. Kuna ma polnud selleks valmis, ei olnud mul virre lahjendamiseks piisavalt steriilset vett. Lõppesin pärmi ikkagi panema ja 11 tundi hiljem lisasin steriilset vett. Sel hetkel oli pärm täielikult aktiveeritud ja tavaline õhk oli tõenäoliselt paagist lahkunud. Kuigi pritsmete suhtes on ettevaatlik, sattus hapnik kindlasti kääritisse. Umbes 15-20 minuti pärast hakkas õhulukk uuesti õhku välja laskma.
- Mida ma peaksin praegu vaatama? Eeldan, et on olemas saastumise, oksüdeerumise ja diatsetüüli tootmise oht.
- Kas keegi on seda proovinud ja kuidas see lõpuks lõppes?
Tavaliselt oleksin muutis kääritamise ajakava ja vahetas stiili, kuid see ei olnud selle variandiga variant. IBU ja värvi kombinatsioonil oleks iga mõistliku stiili jaoks õlu läbi katuse. Lisaks oli piir, kui kaua see võib istuda ja käärida.
MUUDA Virre lahjendati 122,5% -ni algsest mahust OG-st 1.100 kuni 1.082. Kasutades Vermont Ale pärmi, mis tavaliselt nõrgeneb väärtuseks 1,018 (oodates ABV-d 8,39%)