Enamik neist naeruväärselt kõrge ABV õlledest on jäädestilleeritud (mõned mitu korda). Väidetavalt on see koduõlletootjate jaoks tehniliselt ebaseaduslik, kuna see on destilleeritud, kuid põhimõtteliselt jahutab see õlut ainult selleni, et osa veest jäätub ja jää eemaldab.

Saate päris korralikke väikeveokeid (12% +) ilma selle poole pöördudes küll. Teil on vaja pärmi tüve, mis suudab toime tulla kõrge alkoholisisaldusega, vastasel juhul sureb see enne kõigi suhkrute muundamist. Šoti Ale ja Trappist High Gravity tüvedega on mul olnud häid tulemusi.

Mis puutub suhkrutesse, siis ei pea lisama „suhkrut“, sest linnastest võiksite saada kõike vajalikku. Kui olete täistera, kasutate lihtsalt palju rohkem ja võib-olla kasutate ainult "esimesi jookse" või kogute kaks korda rohkem kui vaja ja keetke see oma eesmärgi suuruseks. Ekstraktiretseptide abil saate tavaliselt lahti saada, lisades oma keetmisele palju rohkem ekstrakti. Kui olete mures tumenemise või kõrvetamise pärast, võite selle lisada keemise lõpupoole. See tähendab, et võite alati suhkrut gravitatsiooni suurendamiseks visata. Ma eelistan vähem töödeldud sorte nagu turbanado või "toorsuhkur".

Olge valmis tavapärasest pikemaks ja väga aktiivseks põhitoiduks.