Olen leidnud väga kasulikke kirjeldusi inimeste kohta, kes kirjeldavad erinevate humalate maitset, kuid olen leidnud, et minu isiklik maitse võib olla üsna erinev.
Ma soovin, et saaksin eraldada konkreetse humala aroomi ja maitse, ilma et igaühele oleks eraldi või isegi pool partiid pruulitud. Kas keegi on midagi sellist proovinud?
Ainus viis suulae treenimiseks on harjutamine. Maitsekirjelduste kohta saate lugeda, teoreetiliselt mõtiskleda, mõtiskleda, kuid selleks, et neid tõesti tundma õppida, peate harjutama. Erinevate humalate aroomi saate õppida, haarates mõnda oma käes korduvalt, kuni saate igaühe pimesi tuvastada. See on kasulik tava, kuid selleks, et tõepoolest teada saada, kuidas need õlut mõjutavad, peate jooma.
Võite osta erinevaid kommertsõllesid, kuid see pole ideaalne, sest ühe humalaga pruulimised pole eriti levinud. eriti hop-forward õlle seas. Samuti on kommertsõlled loodud üldise kogemuse pakkumiseks, nii et linnase iseloom kipub olema tugev. Ja te ei leia mitut pruulimist, kus ainus muutuja on kasutatud maitse- / aroomihüpe.
Ei, parim, mida saate teha, on pruulida väikseid prooviparteisid, kus ainus muutuja on humal . Mul on kavas teha 5 gallonit 1,040 kahvatu ale virre pudruks, seejärel keeta viis 1-gallonist partiid, kasutades kõigis sama kibestuvat humalat, kuid muutes maitse- ja aroomihüppeid kõigis. Loomulikult nõuab see käärimiseks viit 1-gallonist kannu, kuid see peaks osutuma lõbusaks ja informatiivseks katseks.
Võite proovida lihtsalt humalateed teha, kas kohvipressi abil või segades selle lihtsalt keeva veega ja lastes humalal settida. Ma arvan, et see peaks andma teile hea ettekujutuse humala aroomist ja maitsest ilma, et muud humalad või linnased seda kataksid.
Teise võimalusena keetke lihtsalt 2 kv vett ja lisage oma humal. 10 minuti pärast valage maha kvarts, mis annaks teile aimu aroomist ja maitsest. Keetke ülejäänud osa veel 50 minutit, et näha, kui kibedaks nad annaksid.
Nende kahe meetodi abil saate kogeda humalat üksi, ilma et see segaks linnase või pärmi omadusi ja segaks teie suulae.
Kui olete huvitatud humala isoleerimisest, keetke paarist graanulist mahedat teed ja laske ninal ja maitsemeeltel sinna sisse kaevuda. Kasutage humala jaoks väikest teepalli või väikest juustukangast, et veenduda, et te ei hakka hammastest välja hakitud humalat. ;)
Kui proovin katsetada humalapartiid, võtan neutraalse kahvatu, minu või kaubiku, jahutan pudelit 32F-ni, hüppan hoolikalt korki. Vala väike kogus õlut ära, suruge pudelisse umbes 5 grammi humalaid ja pange see kiiresti kokku. Laske sellel istuda toatemperatuuril umbes 2 päeva ja seejärel maitske. See simuleerib kuiva lootust.
Mida ma põhimõtteliselt teen, on see, et ostan need humalad või ostan nende humalaga õlut, koostan ise oma märkused selle kohta, mida ma lõhnan ja maitsen, ja siis surfan internetis faktide, näiteks Warriori humalate jaoks:
http://www.brew-dudes.com/warrior-hops/577
Ja siis lugege ka Beeradvocate'i arvustusi. Samuti konsulteerin seda oma sõpradega.