Valmistan Austin Homebrew ekstraktikomplektist ja sellega oli kaasas kips. Ma arvasin, et kips on mõeldud ainult veekeemia muutmiseks, kuid tundub, et ümber on veel mõned mõttekoolid.
Nii:
Gyspum (CaSO 4 ) teeb paar erinevat asja. Kui lisate selle pudrule, võib see alandada pH-d. Lisatud sulfaadisisaldus rõhutab ka teie õlle kibedust. Kui soovite kibeduse suurendamiseks sulfaati suurendada, kuid ei soovi pudru pH-d muuta, saate selle lisada otse veekeetjale. Parim viis otsustada, kui palju lisada, on veeanalüüsi saamine, et teaksite, mis on teie baasjoon ja kui palju kipsi vajate. Ärge kunagi lisage veeprotseduure lihtsalt sellepärast, et retsept ütleb nii. Tunne oma vett, siis saate teada, kas teil on neid vaja ja kui palju vajate.
Austin Homebrew komplektid on tipptasemel, nagu ka nende tugi. Soovitan tungivalt nendega ühendust võtta, kui teil on mõne nende komplektiga seoses küsimusi. Kui nad selle lisasid, ei tehtud seda meelevaldselt. See võib olla konkreetne õlle stiil, millest võib kasu olla, näiteks tugev.
Stouts ei vaja vee reguleerimist, seda kõrgem on pH, seda parem - tumedad linnased imendavad leelisust ja tasandavad pH-d automaatselt.