Küsimus:
Racking Buffalo Trace viskitünnis
Derrick
2010-04-22 23:50:12 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Lugu on; Meil on 5–6 koduõlletootjat, kes teevad 6 partiid 5-gallonist õlut. Toome fermentaatorid / mahutid minu koju ja riisume kõik 30 gallonit Buffalo Trace'i viskitünni.

Seejärel konditsioneerige ülejäänud 15g pudelisse, et kõik õlletootjad saaksid nad koju kaasa võtta.

Minu küsimus on viskitünni kohta. See on istunud unes juba 4 kuud ja ma pole kindel, kuidas seda puhastada. Kas peaksin ostma mõne kõrge abv-viski ja selle ümber tünni keerama või laskma sellel mitu päeva viski sees istuda? Ma ei taha kasutada midagi, mis valgendaks tamme maitset, kuid ma ei taha, et meie õlu maitsestuks, sest seal on mõned pöörased bakterid.

Olen proovinud google'it ja otsida veebiaadressilt www.homebrewtalk.com ning pole leidnud selle kohta ühtegi kirjandust.

Kui keegi suudab asjas veidi valgust tuua, aitaks see meid suuresti. Tänan ette.

Võta minu vastus vastu ja kustutan selle. Mul on natuke häbi, et mul on hea nõuanne püksiistme nõuannete kõrval.
Ma tean, et ka selle lõime postitamisest on juba ammu möödas, aga ma arvasin ... mis kuradit ... proovige järele. Mõtlesin, kuidas õlu välja kukkus? Nagu ka see, kuidas sattusite Buffalo Trace Barrelile. Ma valmistun panema 30 gallonit Imperial Kaerahelbed Stout kaeraviski tünni ... kuid viskasin just täna Vene keiserliku Stouti ideed Buffalo Trace'i tünnis ringi ... ja pärast selle lugemist on mul teada ... kust sa selle said? Jason
Neli vastused:
Derrick
2010-04-23 05:28:22 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Saatsin meili teel Vene jõele, Averyle, Boulevardile, The Breury'le ja Kadunud kloostrile.

Vinnie juurest Russian Riveril

Esimene asi, mida peate tegema, on Veenduge, et tünn on veekindel, proovige kõigepealt külma vett, pärast seda, kui see ikkagi lekib, peate pöörduma tagasi kuuma veega, mida kuumem vesi, seda rohkem maitset välja voolab, nii et alustage sooja veega ja töötage üles vee temperatuur.
Sel ajal laske tünnil kuivada ja nuusutage seda, kui see lõhnab puhtana, kui liikuge edasi. Kui see lõhnab, siis tõenäoliselt ei saa puidust puit välja, kuna see on poorne. Edu, Vinnie

Tyler Kingilt Breury'l

Hei Derrick,

4 kuud on tünni jaoks pikk aeg tühjaks istuma. Teil on käsil kaks suurt küsimust; kui tünn hoiti tühjana, ei sisalda see tõenäoliselt vedelikku (see lekib poodidest ja peadest), teiseks ei saa te midagi teha, kui puidus on baktereid või metsikut pärmi. Enne tünni täitmist peate seda veega leotama, et veenduda, et see hoiab teie toodet. Võite täita tünni sooja veega ja lasta sel istuda, kuni see sulgub (see eemaldab tünnist maitset) või võite pöörata tünni pea peale ja leotada veega (tünni keerates ja teist pead leotades) päeval), kuni see on väljastpoolt suletud (seda ma teen.) Kui tünn on suletud, saate selle täita. Tünni ei saa tõhusalt puhastada, kui selles midagi elab - see jääb teie tootesse! Iga intelligentne õlletootja, kes on teadmiseks töötanud piisavalt tammevaatidega, ütleb teile seda, te ei saa tappa kõiki puidus elavaid mikroobe. Ma isiklikult ei puhasta ühtegi tammevaati enne selle täitmist, kui tünnil on funky lõhn ja / või tundub, et sellest tehakse istutusmasin.

Tomme Arthurilt kadunud kloostris

Derrick

Täname e-kirja eest tünni kohta, mida kavatsete täita. Kui tünn on> uus ja on 4 kuud paisunud, ei tohiks teil olla probleeme stabiilsusega> (alkohol puidus on endiselt olemas ja suurepärane puhastus). Kui olete mures barreli seisukorra pärast, võite alati puuriga siseküljel niisutada natuke burbooni. Minu ainus mure oleks tünni õpetus ja see, kui tihvt on vaadi vahel. Kui see oleksin mina, siis veeretaksin viskit ringi, et saada aimu, kui hästi tünn on suletud.

Edu ja head soovid hämmastava õlle puhul Arthur

See on vinge, kui reageerivad nad olid!
Ma tean, paneb mind tahtma rohkem nende õlut osta, eksige, oodake. Ma juba teen!
Dean Brundage
2010-04-23 04:45:13 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Vaadake seda küsimust: tünni pidamine

Meie klubi pani mõni nädal tagasi Merloti tünni 55 gallonit Vene keiserlikku stouti. Pumbasime sinna puhastamiseks 20 liitrit keeva vett.

Saatsin mõni nädal tagasi Vene jõele meili. Nii ütles õlletootja Guy:

Tere Dean,

Püüame alati veinitünne otse veinitehasest kätte saada ja võimalikult kiiresti täita. Mõnikord loputame neid kuumalt ja mõnikord mitte. See sõltub veinitehasest, sellest, kui kiiresti need tühjendati ja kuidas tünnid lõhnavad. Kui nad siiski istuvad või tunduvad üsna kuivad, kasutame surmpesuri tüüpi seadet, millel on reaktiivilaadne kinnitus, mis läheb läbi puuraugu üles ja laseme sinna kuuma vett 3–5 min. Sudzersi tünniga kuumutasime lihtsalt hunniku vett "desinfitseerivale" temperatuurile ja täitsime selle umbes pooleks ajaks, lasime sellel natuke istuda, siis ühendasime augu kinni ja rullisime selle ümber, et ülejäänud tünn kuuma veega kokku puutuda. Loputage ja korrake vastavalt vajadusele. Kasutage ka nina, veendumaks, et puuduvad tugevad atsetobakteri / äädika aroomid. Me ei kasuta RR-is ühtegi selle lõhnaga tünni, kuid harva saame selliseid, sest nad ei istu kaua. Samuti täidame need sooja veega, et puit saaks paisuda ja enne täitmist otsida lekkeid. Isegi kui nad lekivad vähe ... või palju ..., ravib see tavaliselt päeva või kaks leotamist ja lisana hoidmist. Me ei kasuta kemikaale.

Edu,

Guy

brewchez
2010-04-23 00:09:54 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Saada e-kiri inimestele, kes on Russian River. Öelge neile oma olukord ja ma olen kindel, et nad annavad teile nõu. Võite saada vastuse isegi Vinny enda käest.

Kui tünni on kuivalt hoitud, võiksite selle mõne veega uuesti töödelda. Kõigepealt veenduge, et see oleks veetihe. Teiseks, kui kasutate keevat vett, aitab see tünni puhastada.

Otsiksin tünnide hooldust ja hooldust, kuidas tünni peaks ladustama. Päris kindel, et soovite, et see oleks seest niiske.

Hea nõuanne suurtele poistele meilisõnumite saatmiseks, saatsin meili aadressile Vene jõgi, Avery, Boulevard, The Breury ja Lost Abbey. Vaatame, kas saan vastuse.
Võin teile meili salvestada - tegin seda paar nädalat tagasi. Vaata minu vastust.
Jeff Porn
2010-04-23 19:50:07 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Vabandust, et just selle juurde jõudsin. Tundub, et teil on suurepärast teavet parimatelt inimestelt, kes teaksid.

Kas teil oli see tünn 4 kuud või saite selle pärast seda, kui see 4 kuud istus? Mõlemal juhul edaspidiseks kasutamiseks. Kui te ei kavatse tünni paar kuud kasutada, peate selles kas väävlipulga põletama või täitma väävellahusega. See aitab hoida tünni funky ’st. Alati soovite hoida tünni tihedalt puupungliga. Kui väävlipulga põletamine ja sulgemine on vaid mõni nädal hea, kui soovite lahusega täita, hoiab see tünni konditsioneeritud ja lekkeid vältivat.

Õnn kaasa!

Oh, kodupruuliklubi hakkab umbes 60 gal kasutatud Merloti tünni täitma sarnaselt.

-Jeff Porn

On sulfer lahendus, mida tüüp "kodus õlut" näitas mulle, et me võime proovida. Seejärel tehke kombinatsioon sellest, mida Breury ja mida Venemaa jõgi tünni tihendamiseks teeb. Ma arvan, et pärast tünni pitseerimist paneme seest natuke viskit ja laseme sellel paar nädalat viskiga koos istuda. Nii saame osa maitsest pleegitades osa viskit tünni tagasi anda. koduõlu nagu suured poisid :-)


See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 2.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...