Küsimus:
Kuidas teisendada täistera ja ekstrakti retseptide vahel?
Jeff L
2010-11-11 03:40:52 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kui mul on täistera retsept ja tahan selle teisendada ekstrakti või osalise pudru retseptiks, on lihtsaim viis asendada põhiline linnased linnaseekstraktiga. Vastupidi, ekstrakti retsepti muutmiseks täistera hulka kuulub ekstrakti asemel baaslinnaste kasutamine.

Kas selliste konversioonide tegemisel on spetsiifiline tera ja ekstrakti suhe? Kui see sõltub konkreetsest aluslinnaste tüübist, kas kuskil on tabel, mis näitab potentsiaalsete kääritatavate ainete hulka, mis on saadaval erinevate linnaste jaoks? Midagi, mis võimaldab mul määrata "X naela aluslinnase == Y naela linnaseekstrakti" ja vastupidi.

Pidage meeles, et teatud spetsiaalsed linnased (nt Cara-Pils) tuleb purustada ja neid ei saa leotada, et ekstrakt valmistaks kristallide, šokolaadi jms linnaseid.
Kaks vastused:
Matt Utley
2010-11-11 04:25:18 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Korrutage oma põhiline linnase kaal 0,75-ga, saate sama (ish) koguse vedelas ekstraktis.

Näiteks - 10 naela. Pilsneri linnased = 7,5 naela Pilsneri linnaseekstrakt

Kuiva linnaseekstrakti saamiseks korruta väärtusega 6.

Näiteks - 10 naela linnaseid = 6 naela. Kuiva linnaseekstrakt

Järsud eriterad nagu tavaliselt.

J Wynia
2010-11-11 08:35:27 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Mati valem on see, mida olen mitmel pool näinud. Kuid lisaksin sellele, et peaksite kontrollima ka linnaste graafikut siin (http://www.homebrewtalk.com/wiki/index.php/Malts_Chart). Eriti pange tähele "Mash Req". veerg, mis näitab, et konkreetne tera tuleb purustada. Kui tegelete ekstrakti valmistamisega, tuleb kõik koostisosad, mis vajavad purustamist, asendada ekstraktiga.

Tavaliselt on see ainult põhiline linnased, kuid mõnes retseptis võib seda olla rohkem. Mõnda neist "linnast vajavatest" teradest võib olla keeruline leida. Veenduge, et kõik ekstrakti asendajad oleksid sobitatud teie asendatava teraga. Näiteks kui retsept nõuab Maris Otterit, soovite saada inglise kahvatu linnaseekstrakti, mitte Ameerika, kui soovite, et maitse sobiks.



ⓘ
See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 2.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...