Kui te kasutate ämbrit teisejärgulise jaoks, võite lihtsalt kogu marju hoida musliinkotis. Lihtsalt ärge tehke seda liiga tihedaks, nii et maitsete andmiseks on piisavalt ringlust. Peale selle peate võib-olla lihtsalt ennast veenma, et see on mõne suurepärase õlle jaoks vastuvõetav kaotus.

Tehes seda õlut, mis lõpeb palju trubiga, teen seda. Minge oma kohalikku riistvara poodi ja ostke värvi kurnav kott (need on tavaliselt värvipihustite juures). See kott mahub üle viie galloni ämbri, mille koti ülaosas on elastsus ja kott täidab kopa põhjani. (vaadake siin http://forum.finevinewines.com/forum_posts.asp?TID=7887 Hoidke mis tahes eelistatud meetodil ämbrisse ja tõmmake seejärel pingutuskott lihtsalt välja. Kasutan seda tehnikat ka filtreerige pärast keetmist välja humalakäsi. Toimib nagu võlu.

Ma arvan, et probleem on selles, et teie puuvilja ja mahu suhe oli tihe. Ainult 2,5 galloniga on selle eraldamine üsna raske. Puuviljaõlle valmistamisel arvestan suurema kaotuse protsendimääraga, kuna te ei saa seda kõike välja sifoonida. Vaarikad on eriti karmid, kuna need lagunevad paljudeks väikesteks juppideks.

Vastan enda küsimusele millegagi, mille just välja mõtlesin. Kui olete seda varem teinud, andke mulle teada, kuidas see toimis.

Minu peamine mure õlle mahavõtmisel puuviljadest on liiga palju hapnikku. Mulle lihtsalt meenus, et külalisest dr Charlie Bamforthist räägiti kanget pruulimisepisoodi oksüdatiivse õllesaamise vältimisest. Ta mainis, et õlu säilib palju kauem, kui sellele on lisatud sulfiite nagu veinil. Ta ütles, et õlletehased seda siiski ei tee, sest siis peaksid nad läbima kõik "sisaldavad sulfiteid" jama, millega veinimajad peavad tegelema. Sellel saidil oli ka küsimus, kus ma väitsin, et ma ei muretse sulfiitide lisamisega homebrew'i, öeldes, et see pole vaeva väärt. Noh, ma võin oma sõnade juurde natuke tagasi minna, vähemalt puuviljaõllede osas. Ma mõtlen siin:

Kui ma valmistan puuviljaõlut, siis arvan, et saan selle läbi oma veinipressi ajada, et õlu puuviljalt maha saada, vältides samas oksüdeerumist, lisades õige koguse k- meta, et viia õlu umbes 30 ppm-ni (piisab hapniku vastu võitlemiseks, jäädes samal ajal avastamisläve alla). See on proovimist väärt, ma arvan. Järgmine partii vajutan seda ja vaatan, kuidas läheb. Tegelikult ei pea ma isegi vajutama, vaid pigem valan selle läbi sõelaga vooderdatud lehtri, pritsmete vähendamiseks jookseb lehtrist tükike lehtrist villimisämbri põhja. Kui ma suudan jätkuvalt pritsida ja lisada piisavas koguses sulfiteid, võib see hästi töötada.

Ma tulen selle küsimuse juurde tagasi, kui mul on võimalus seda proovida ja värskendus postitada ...

Miks te ei haaku mõne päeva jooksul kolmanda astme ämbrisse ja lasete sellel helitugevuse kadumise vähendamiseks veelgi settida. Seda kavatsen teha oma Blueberry Blonde ale jaoks.

Mul on aastane kriisk, ma mõtlen sama probleemi üle.

Kui te pole taimetoitlane, ei pruugi olla halb mõte võtta õppetund Inglismaa vaadist - konditsioneeritud ale, mis puhastatakse serveerimisnõus želatiini abil. Sellel ei pruugi olla suurt vahet selles, kui sete tihendub põhja, kuid see muudab õlle ja sette piiri palju selgemaks ja võite kogu tehingust rohkem selget õlut saada.

Tegin vaarika siidri ja kui ma selle esmalt riiulist välja riiutasin, valasin selle läbi peene võrgusilma (tegelikult oli see pannide rasvakaitse, mis mahtus täpselt minu 5 gal kruntimisämbri ülaossa), mis kogus enamuse vaarika "sisikond" (kasutasin veiniosas kohaliku õlletehase konserveeritud seemneteta magustamata vaarikaid, kaubamärk oli Oregon Fruit). Seejärel kasutasin ülejäänud lahuse selgitamiseks želatiini. Tuli kena selge punane värv ja see gaseerus pudelis suurepäraselt

Kas teate? Mul on praegu kapis mõni vaimukas mees, kellel on apelsinikoor ja ma olen selle protsessi pärast muretsenud. Mõtlesin leiutada mingisuguse ristmiku, millel jookseb varras alla ja mille sees on teine ​​poolus. Kui ma seda alla surun, levitaks see metallvõrku, mis hoiaks setteid sifooni alt üles.

Siiski tundub seda teha ja puhastada väga keeruline, nii et mul tekkis uus idee, kavatsen sel nädalavahetusel proovida.

Mõtlen võtta õhuke vasktraat ja mähkida see sifooni aluse ümber (vaid üks või kaks korda ... nii palju, et see oleks turvaline) ja siis võtta traadi otsad ja selle painutamine avausest umbes tolli kaugusel, nii et see moodustab pirni (pirni loomiseks kasutage mõlemat otsa). Pärast pirni valmistamist siduge lihtsalt üks tükk juustukangast selle ümber luua filtrisüsteem. Nii on sibul piisavalt suur, et minimeerida imemisjõudu (mis püüab vilja kinni), võimaldades samal ajal ka vett puuvilja ümber voolata. Ma teen pilti ja annan teile teada, kuidas läheb, kui ma lõpetan.