Kasutate õiget meetodit.

Mõned inimesed valavad lameda õlle maha ja panevad ainult tahket pärmi, kuid see on üleliigne, eriti kui teete starterit Pale LME-ga.

Kui valmistate eelroogast virre, mille olete päästnud oma viimase keiserliku musta patendiga linnase pommist, ja panete ühe galloni partiisse naise lagerit, siis valage virre kindlasti ära, muidu peaks olge kõik hea, kui valate kogu eelroa

Kas kogu asi lihtsalt pikutada või jahutada (vajadusel pärmi maha visata) ja vedeliku dekanteerimine sõltub teie õllest ja partii suurusest.

Näiteks Venemaa keiserliku stouti valmistamiseks Võin teha suure 2-liitrise starteri (võib-olla isegi suurema). Üldiselt peaksid startijad olema minimaalselt hüppatud ja nende OG on umbes 1,040-1,050. Kui ma peaksin kogu selle asja viie galloni partiiks panema, lisaksin umbes 1/2 gallonit, viies kogu summa 5,5 gallonini. Minu eelroog moodustas umbes 9% virdest. Mina näiteks ei tahaks, et nõrk starter 9% üldisest palju raskemast, maltsemast õllest lahjendaks.

Kõik, mida ma lugenud olen, ütleb, et kogu asi lihtsalt sinna sisse visatakse. Pärmi tervis ja rakkude arv ning virre temperatuur on kõik, mis tegelikult oluline. Maitsetaimed tulenevad sellest, et need tegurid on "eemal" sealt, kus nad peaksid stiili jaoks olema.