Küsimus:
Kas šokolaaditüki valmistamisel peaks kakaonibud lisama keema, sekundaarset või mõlemat?
Jeff L
2010-11-09 04:52:59 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kui šokolaaditüki valmistamiseks kasutatakse kakaonööpnõelasid, kas neid tuleks lisada keetmisel (kui jah, siis millal?), sekundaarkääritis või mõlemas? Kas šokolaadimaitse saamiseks on paremat koostisosa lisada?

üks vastus:
#1
+8
rainoftoads
2010-11-09 05:50:02 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Enamik "Chocolate" stoute saab oma maitse röstitud linnaste kombinatsioonist - šokolaadilinnased, kahvatu šokolaadilinnased või kohvilinnased. On maitsvaid erandeid, näiteks Youngi Double Chocolate Stout.

Nibud on kooritud, röstitud kakaoseemned. Neis on palju rasva (suhteliselt maitsetu kakaovõi), mis ei lisa palju maitset ja mis võib põhjustada pea kinnipidamist, kui panete nibud keema. Kakaopulber on palju kontsentreeritum šokolaadimaitse allikas ja see tuleb ilma rasvata. Kuid see on rohkem töödeldud toode, mida mõned inimesed sooviksid vältida.

Kui te kasutate nippe, võite need alkoholis lahustuvate maitsete desinfitseerimiseks ja ekstraheerimiseks viinapuu sisse murda ja leotada. visake otsad pluss viin sekundaarsesse.

Kui kasutate kakaopulbrit, võite selle lisada keetmise lõpupoole. Hoidu klompimisest, sest see on väga pulbriline.

Lisasin 8oz juba keema. Minu plaan oli leotada ülejäänud 8oz viinas (nagu te kirjeldasite), kuid ainult umbes pool tundi desinfitseerimiseks. Kavatsesin siis suurema osa viinast ära visata ja lisada ainult näppe. Kas on parem lisada ka viin?
Tõenäoliselt ei saa te poole tunni pärast viina sisse eriti maitseainet, nii et viina maha jätmine ei tee haiget.
Äge, aitäh!


See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 2.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...