Küsimus:
Kas ma saan sekundaarse kääritaja toatemperatuurile panna ilma kõrvalmaitseid tekitamata?
CLJ
2010-11-10 05:36:11 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Sooviksin rohkem õlle valmistamise võimsust, kuid mind piirab reguleeritava temperatuuriga salvestusruum. Kas esmase kääritamise protsessis on vaja ainult temperatuuri reguleerimist? Ma mõtlen, et hoian pudeliõlut toatemperatuuril, siis mis vahe on õlle toatemperatuuril sekundaarses säilitamises. Palun andke mulle teada.

Kolm vastused:
#1
+2
Nicholas Trandem
2010-11-10 09:59:20 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Esmatähtsal ajal on see olulisem, kuna seal on pärm palju aktiivsem - on rohkem võimalusi luua estreid, mida te ei soovi.

#2
+2
Bryan
2010-11-10 08:56:24 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Olen avastanud, et temperatuurikõikumised tekitavad palju rohkem maitseid kui tegelik temperatuur. Niikaua kui see on teie pärmile soovitatud temperatuuri lähedal, peaksite kõik korras olema.

#3
+1
LoganGoesPlaces
2010-11-10 06:27:33 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kuigi pärmi jaoks on õige temperatuuri kasutamine oluline, võib teil siiski olla hea valmistoode, kui seda ei kontrollita. Ainus kord, kui midagi ette võtan, on see maha jahutatud, kui see liiga kuumaks läheb. Minu korter on peaaegu alati umbes 70 kraadi F ning minu esmane, sekundaarne ja pudelihoidla on toatemperatuuril.

Mul võib olla mõningaid väheseid maitseid, kuid midagi pole märgatavat.



See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 2.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...