Küsimus:
Kas keegi saab mulle anda hea retsepti, mida ta on proovinud hapule õllele?
PMV
2010-11-10 06:07:32 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Otsin esimest korda teha haput õlut. Olen avatud igasugustele kõikidele teravilja retseptidele, puuviljadele, linnaselisele ja muule. Ma palun ainult seda, et olete selle juba teinud ja see teile väga meeldib.

Olen avatud ka igasugusele pudistamistehnikale.

See küsimus võib olla saidi jaoks * väike * liiga kitsas. Lasen teistel siiski kohtunikuks olla.
Hääletage lõpuleviimiseks. Area51 määratlemisetapis hääletati retseptiküsimused teemavälise teemana
Hääletuse sulgemisele sekundeerimine. Retseptitaotlused rikuvad selle saidi kiiresti.
Kõik, palun liituge retseptiküsimuste aruteluga: http://meta.homebrew.stackexchange.com/questions/11/recipe-questions
Kolm vastused:
#1
+4
Jeff Roe
2010-11-10 10:35:35 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kõik, kes on huvitatud hapu õlle valmistamisest, peaksid silma peal hoidma Michael Tonsmeire'i blogi: hullumeelne kääritaja.

Ma armastan seda blogi!
#2
+2
Matt Utley
2010-11-10 07:12:33 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Tegin hiljuti sõprade pulmade jaoks hapendatud virsiku ja ploomi Saisoni. See oli tohutu hitt ja seda oli lihtne teha. Selle asemel, et hapendamiseks kasutada erinevaid baktereid, tegin hapu pudru. Seda on lihtne teha ja see võtab palju vähem aega. Kõige tipuks oli see paganama hea õlu. See on kerge kehaga, tugevalt karboniseerunud, viljad ettepoole ja mõnusalt hapendatud. Joie De Vivre - hapendatud saun virsikute ja ploomidega

Loodan, et see teile meeldib!

#3
  0
sgwill
2010-11-10 06:53:17 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Hapuõllede tõeline nipp on pärmivalik. Mulle meeldib Roselaire'i segu Wyeastist, kuid võite valida mõne tosinast veast.

Saate purustada nagu tavaliselt. Vigastatud pärmi asemel võiksite proovida haput puderat, kuid ma pole seda proovinud.

Hoidke IBU-d madalal, kuna neid siin tavaliselt pole.

Võite käärimise lõpetada tavalise puhta tüvega, seejärel viia vigadega üle pikaajaliseks sekundaarseks või lisada vead varem. Mida varem vead lisate, seda hapukamad saate.

Pikendatud vananemisega hakkavad vead tõeliselt tööle. Te vajate täiendavat hapnikku, kasutades selleks plastikust ämbrit või puidust punglit. Kui pellikkel langeb, on see valmis, tavaliselt umbes 6 kuud.



See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 2.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...