Soovitan alati mingisugust Ale'i.

Algaja õlle jaoks tahan alati soovitada midagi lihtsamat, et algajal oleks paremad võimalused edukaks saada. Ma tahan, et nad jätkaksid pruulimist!

Nii et ma hoiaksin eemal lageritest, kuna nende jahutamiseks on vaja rohkem seadmeid. Samuti hoiaksin eemale hapukatest õlledest, sest need võivad olla peenemad.

Soovitan sageli midagi, millel on mõni tegelane: kas natuke humalat, nagu kahvatu ale, ipa või ameerika merevaik, või midagi röstitud nagu jämedat vms. Nii on potentsiaalsete algusvigade varjamiseks teravilja- / humalamaitse.

Kuid minu arvates on parim nõuanne valida õlu, mida algajale meeldib juua. Pole mõtet valmistada õlut, mida ei taha juua.

Nõustun sgwilliga, kuid lisan, et soovite valida ka stiili, mida saab teha lihtsalt ekstraktiga + humal + pärm. Kui teil pole järsult täiendavaid teravilju, kärbitakse aega ja vaeva sellest esimesest pruulimispäevast. Üks parimatest, mida olen kasutanud, on lihtne hefeweizen: 6-8 naela. nisu LME + 1oz. tettnanger (60 minutit) + Wyeast 3068 (Weihenstephan Weizen). Lihtne valmistada, väga maitsev, tingimused kiiresti.

Nisuõllesid (hefeweizen / wit) peetakse algajatele eriti heaks järgmistel põhjustel:

• eeldatavasti on neil üsna kõrged estri- ja fenooliprofiilid, mis peidavad teisi soovimatuid maitsed.
• Nad taluvad üsna suurt käärimistemperatuuri vahemikku ja vahemiku kõrgem ots annab rohkem banaani / mulliga maitseaineid, nagu ülal. See muudab need ideaalseks valmistamiseks korteris, mis on kogu aeg> 20c ja / või kui teil pole võimalust temperatuuri täpselt (eriti madalamat) kontrollida.
• Need on väga gaseeritud ja täiuslikult sobib pudelikarbonaadile lisamiseks, mis on algajale üldiselt mugav (nõutavad nööbid / tünnid).
• Eeldatakse, et need enne joomist ei lahene (pärmi flokuleerumiseks ja suspensiooni sadestumiseks) ja nad ei tee seda nõuavad pikaajalist konditsioneerimist mis tahes muul maitsega seotud põhjusel, nii et seda saab praktiliselt juua kohe, kui gaseerimine on lõppenud (~ 2 nädalat).

Kui stiil meeldib, siis on need suurepärased õlled! Olen algaja ja olen teinud paar neist kõigist teravilja retseptidest, mõlemal korral rahuldavate tulemustega.

Ma ei arva, et täpne õlle tüüp on oluline, kuid ma arvan, et kõige paremini sobiks selline asi:

1. Lihtsad õlled, millel on ainult kibe koostisosa, võtavad vähem vaeva kui keerukamad kahvatusaled, millel on mõru-, maitse- ja aroomihumalad.
2. Midagi, mis ei ole kõrge raskusjõuga. Soovite alustada millegagi, mis on OG 1.070 või vähem, see muudab kogu protsessi lihtsalt lihtsamaks.
3. Kasutage kuivpärmi. Teil on kuivpärmiga veel terve hunnik pärmirakke. Eelroog ja selle odavam valmistamine pole vajalik.
4. Tehke linnaseekstraktiga õlut mõne teraga, kuid ärge alustage minipudru või täisteraga.
5. Hankige koduõllekauplusest retseptikomplekt, mis ei vaja sekundaarkäärit.
6. Tehke seda sel aastaajal (vähemalt meie kagupiirkonnas, kus keskmine temperatuur on 60ndatel), nii et te ei peaks kasutama reguleeritava temperatuuriga külmikut.
7. Osta 22 oz pudelit, nii et villimisprotsess läheb lihtsamaks.
8. Kasutage desinfitseerimisvahendit, mille saate osta koduõlletoodete kauplusest. Ma ei soovita valgendit kasutada.

Eelkõige peate siiski valmistama midagi, mis teile meeldib, vastasel juhul ei taha te areneda ja lõõgastuda, laske kodus pruulida!