Küsimus:
Kas peaksin oma vett proovima?
Joe Phillips
2010-11-09 05:44:01 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Oleme semuga teinud mõned partiid õlut ja neil on tavaliselt sarnased maitsed, kui oleme valmis. Kas seda võiks omistada veele? Milliseid katseid soovitaksite teha, et vesi ei tekitaks kõrvalmaitset?

Kas saate täpsemalt kirjeldada, milliseid maitseid õlledes maitsete? IMO See on palju tõenäolisem, et see on mõni muu osa teie protsessist, veekeemia on viimane koht, mida ma vaataksin.
Maitset ei oska päris täpselt välja tuua. See pole halb, kui see pole siiski liiga tugev. Mõnes meie õlles ei tundu seda üldse olevat.
Kolm vastused:
#1
+2
Jeff L
2010-11-09 05:51:13 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kindlasti ei teeks paha teada, mis on teie vees. See ei pruugi teile praegu nii oluline, kuid kui olete oma protsessi täpsemaks muutnud ja retsepte katsetama hakanud, aitab teie veeprofiili tundmine teie peenestamist (kui valmistate täistera) ja kääritamisprotsesse ning lõpuks , teie maitsed.

Asjad, mida soovite testida, hõlmavad muu hulgas vee karedust, pH-taset ja kloori. Vee karedus ja pH mõjutavad teie pudru ning kloor aitab õlle maitset.

#2
+2
Matt Kellogg
2010-11-09 07:45:35 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ma ei kujuta ette, et oleks valus oma vett proovida, kui kasutate seda otse kraanist. Me kasutame tavaliselt joogivett odavat toidukaupade 25c gallonist ja meil on olnud head tulemused.

Kas panete mineraalide lisamiseks vette tablette?
Mul on kahju, et mõtlesin vee joomist, mitte destilleerimist. Parandan oma vastuse.
#3
+2
Herb
2010-11-09 20:54:12 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kui teil on oma minuga hästi, peaksite sellest hoolimata teadma, mis teie kraanist tuleb. Teil on paar erinevat testi - CDC-l on palju head teavet selle kohta, kui tihti testida ja mida peaksite kontrollima.

Mul on üksikuid raamatuid (praegu ei pääse), millel on veekvaliteedi juhised, kuid need on väga hea komplekt ja vastavad sellele, mida ma pooleldi meenutan.

Kahtlustan, et @Matt tähendab allikavett, mitte destilleeritud vett - see on liiga imelik, et tõeliselt head õlut teha, kummalisel kombel.



See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 2.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...