Küsimus:
Kraanivesi: kas keetmata kasutada?
Ben
2010-11-10 02:18:11 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Tegin nädalavahetusel oma esimese partii õlut. Mul ei olnud käepärast päris pudelivett, mida virre lisada 5 liitri valmistamiseks, nii et kasutasin kraanivett. Desinfitseerisin kraanikausil olevad voolikupritsid, leotades seda 5 minutit desinfitseerimislahuses, seejärel pritsisin sellega kraanivett oma põhikääritisse, kuni jõudsin 5 gallonini. (Arvasin ka, et pihustamine aitab õhutada.) Kas peaksin tulevikus kõigepealt kraanivee keema panema või saab selle lisamine niimoodi ok?

Kuus vastused:
#1
+10
PMV
2010-11-10 02:19:21 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Tehniliselt tuleks kraanivett alati puhastada.

Realistlikult pole ma kunagi kraanivett desinfitseerinud ja mul pole kunagi probleeme olnud. Teie õlu peaks olema hea.

Avalikest allikatest pärit kraanivesi tuleks puhastada. Kuid palju mainitud klorofenoolid võivad tõepoolest olla problemaatilised. Võib-olla, kui teie veesüsteem kasutab põhjavett ja vajab seega väga madalat kloori taset *, võite sellest pääseda. Või äkki ei märka õlle fenoolset puudutust. Kuid kui teie veevärk saab ühe kuu jooksul suure mahuga äravoolu pinnaveega või isegi lekib voolu, võivad need puhastada puhastusvahendit ja kindlasti teile probleeme tekitada.
#2
+4
Morgan
2010-11-10 03:01:41 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Enne kraanivee ohutut kasutamist tuleb lahendada kaks probleemi.

Esiteks on teie vesi tõenäoliselt klooritud. Peale selle, et pärm võib mõjutada, annab see peaaegu alati klorofenooli maitse (mõtle bandaid lõhn). Kloor reageerib humalas sisalduvate kemikaalidega, moodustades klorofenooli. Selle parandamiseks veenduge, et kloori eemaldamiseks filtreeriksite oma vee süsinikdioksiidiga. See kehtib kogu keeduvee kohta, olenemata sellest, kas lisate pudru, keetke või enne käärimist.

Teine on kanalisatsioon. Ohutuse tagamiseks peaksite vett tõenäoliselt keetma ja jahutama. Tõenäoliselt on segisti, vooliku jms ava lähedal baktereid, mida on raske hävitada.

AFAIK Keeduvesi peaks eemaldama kloori jäägid http://www. kuidagi.com/how_4516999_remove-chlorine-from-water.html
Keetmine võib kloori eemaldada, kuid peate seda mõnda aega keetma, 15 minutit vähemalt sellest, mida ma aru saan. Võite ka lasta sel istuda üle 24 tunni, et loomulikult gaasi välja lülitada. Kuid kui omavalitsus kasutab kloramiini, ei saa seda tõhusalt keeta ja peate kasutama süsinikufiltreerimist. Kloramiini saate tuvastada, asetades suure koguse vett valgesse ämbrisse ... sellel on kindlasti roheline toon.
#3
+4
Calvin Perilloux
2010-11-17 01:27:44 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kindel vastus on keeta kõiki veekogusid, mis teie käärijat puudutavad. Kuid see on mõnikord üle jõu.

Kui teil on kaev nagu minul, järgige keemisreeglit. Isegi kui kaevuvesi on puhas, otsivad nad ainult kolibaktereid, mitte muid asju, ja kuigi mul on bakterite hävitamiseks UV-steriliseerimisüksus, ei ole liinides jääkide desinfitseerivat toimet, seega on võimalus puhas kaevuvesi, kuid määrdunud jooned.

Kui olete avalikus vees, on peaaegu kindlasti lisatud teatud tüüpi kloori või osooni, et hävitada bakterid ja seejärel tekitada neile jääkmõju. USA-s lähevad nad peaaegu kõikjal üle klooramiinidele, mis on palju stabiilsemad kui vaba kloor, ja seetõttu saavad nad kasutada vähem kraami ja lasta vett kauem bakterivabalt hoida.

Kahjuks on klooramiinid 'stabiilsus tähendab, et EI SAA seda eemaldada lühikese keetmise teel või ööseks välja jätmata. Selle eemaldamiseks on kaks tavalist meetodit: filtreerige aeglaselt läbi süsiniku, mis eemaldab kloramiini, kui seda õigesti teha, kuid pean tunnistama, et ei tea, kas süsinikfiltrid võivad ise olla sanitaartehniliste probleemide jaoks problemaatilised. Pöördosmoosiüksuse lisamine pärast süsinikfiltrit on veelgi parem. Teine meetod on lisada lihtsalt sulfitid, mis reageerivad kohe kloramiiniga ja vähendavad selle mõne minutiga nulli.

Eelistan sulfitimeetodit kiirusega umbes üks campdenitablett 10 galloni vee kohta - te ei vaja palju, lihtsalt veenduge, et see lahustuks ja seguneks hästi. Seal on mõni jääksulfiit, kuid tase on nii madal, et see ei mõjuta teie pärmi ja see gaasistub sealt käärimise alguses. Pidage meeles, et see on mõeldud linnavee jaoks, mis on juba bakterivaba, sest selle nõrga taseme sulfaatimine ei tapa ühtegi seal juba olevat viga ja kaevuvees pole niikuinii klooramiine.

Kloori või klooramiinidega linnavee korral eemaldage need alati enne, kui sellega keedate või kääritisse lisate. Olen maitsnud paljusid muidu hästi valmistatud kodupruume, mis olid rikkunud tavalise klooriveega. Kloor ja tanniinid (teraviljast või humalast) annavad teile klorofenoole ja need on väga, väga tugevad maitseühendid ja mitte heas mõttes: ravimid ja ribad.

Calvin Perilloux, Middletown, Maryland, USA

+1 Campdeni tablettide tõhusaks kasutamiseks. Otsisin spetsiaalselt seda ravi ja kas sellel on teie kirjeldatud toime kloramiinidele.
#4
+2
sgwill
2010-11-10 02:24:37 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kuna lisate vett enne käärimise algust, olete tõenäoliselt üsna ohutu, eriti kui elate seal, kust saate linnavett. Kui teil on kaev, võiksite proovida oma vett, kuid üldiselt öeldes, kui teile meeldib kraanivee maitse (ja te ei joo seda joomisega), peaks see olema teie õlle jaoks piisavalt hea.

#5
+1
Dolbz
2010-11-10 02:46:15 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Siin Suurbritannias on kraanivee kloorimine tavaline. See tapab baktereid ja võib seega ka pärmi tappa. Lugesin, et kraanivee pikaks ajaks (tundideks) seisma jätmine muudab vee kasutamise ohutuks, kuna kloor aurustub.

Hmm, ma olen üsna kindel, et saan klooritud kraanivett. Ma ei mõelnud isegi pärmi tapmisele. Õnneks tundus pärm väga innukas elus püsima ja mul oli umbes 12 tundi pärast pigi andmist õhulukust päris hea mullitamine.
Olen pruulinud käputäie õllekomplekte ja veinikomplekte, kasutades Ühendkuningriigi peamist kraanivett, ja seni pole mul probleeme olnud.
probleem pole selles, et see kahjustaks pärmi, probleem on selles, et see soodustab klorofenoolide (plast- või ravimmaitseainete) moodustumist.
#6
-3
Timone
2010-11-10 02:22:59 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ma ei paneks isegi ämbrisse pudelivett ilma seda enne keetmata. Teil võib olla kõik korras, kuid ahvatlete õllejumalaid.

Kas teil on probleeme olnud või kordate lihtsalt mujal kuuldut? Õllepruulimisel on sanitaartingimuste osas paranoia ja on oluline teada, kuhu tõmmata piir. Pudelivesi keetmata jätmine tundub äärmuslik.
Õllejumalad on palju halastavamad, kui arvata võiks. Lõõgastuge, võtke kodupruul.
Pudelivee keetmine tundub mulle üle jõu käiv.
Papilianile @Zuph, +1


See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 2.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...