Küsimus:
Mis mõtet on täistera minna?
CLJ
2010-11-10 05:39:26 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Minu ekstraktiõlled on head, ma arvan, et parem kui enamik kommertsõllesid, mida ostan. Väljavõte võtab vähem aega, vähem seadmeid ja tundub, et see toodab suurepärase kvaliteediga õlut. Miks inimesed teevad täistera?

Kaheksa vastused:
#1
+32
PMV
2010-11-10 05:48:23 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kõik teraviljad on odavamad (mitte nii pikas perspektiivis), saate oma teraviljaarvel ja pudrul palju rohkem paindlikkust, ma väidan, et see on lõbusam ja seda on tõesti lihtne teha.

See võtab selle üsna kokku.
Kuid see võtab _ palju rohkem aega, eks?
Minu teraviljapäevad võtavad algusest kuni koristamiseni 4 tundi. Minu väljavõtte päevad võtavad tavaliselt 2 tundi. Nii et jah, see on kaks korda suurem aeg. Kuid see on mulle seda väärt.
See on kindlasti selle lõbu ja rahulolu jaoks. Teravilja, humala ja pärmi võtmisel ning suurepärase õlle valmistamisel on midagi väga tänuväärset. Kui tahaksin lihtsalt võimalikult kiiresti õlut, läheksin pubisse.
Jah, see võtab rohkem aega, kuid me ei tee seda mugavuse huvides, eks? :)
On tohutu eksiarvamus, et täistera valmistamine on kuidagi keeruline ja võtab rohkem aega. Ainus suurem lisaaeg tuleb purustamisest; ülejäänu on peaaegu sama.
#2
+11
Jeff Roe
2010-11-10 05:56:04 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Pärast kümneaastast komplekti ja väljavõtet läksin 6 nädalat tagasi lõpuks täisterale. See on nii lõbus! Kui teile meeldib see, mida praegu teete, ütleksin, et proovige seda, sest seal on veel palju muud. Olen pruulinud viiest viimasest kuuest laupäevast ja mul oli iga kord tore.

Kulutasin lisavarustusele ainult umbes 150 dollarit ja see sisaldab teravilja. Ma saan oma teravilja purustamata kokku osta ja palju kokku hoida. Nüüd saan pruulida partii õlut umbes 14 dollari koostisosade eest.

See ei lähe sellest palju parem.

Kas saaksite rohkem selgitada, mida te pruulite hinnaga 14 dollarit partii kohta? Andsin, et elan kohas, kus asjad on keskmisest rohkem märgistatud, kuid isegi minu üliväikesed ja lihtsad õlled tulevad umbes 25 dollarit (keskmiselt 5,5 gallonit).
Teravili, mille ma saan, maksab umbes 80 senti nael. Nii et kümme naela sellest on 8 dollarit. Humal, mille saan, on umbes 2 dollarit untsi kohta. Kuivpärmi või taaskasutatud vedelpärmiga jõuab see umbes 14 dollarini.
#3
+8
Mike Miller
2010-11-10 08:42:24 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ma arvan isiklikult, et meie täisterapartiid maitsevad paremini. See võib olla tingitud parematest teradest, mida me kasutame, või asjaolust, et oleme praegu paremad õlletootjad.

Mike'il on õigus. Kogu teraviljapruulimine muudab teid "paremaks" õlletootjaks. Te lõpetate teiste inimeste retseptide valmistamise ja hakkate mõtlema oma õlle valmistamise peale. Muutujate arv, mida saate pudru ajal kontrollida, on uskumatu ja sunnib teid tõesti mõtlema sellele, mida proovite teha.
#4
+4
Tim
2010-11-12 03:00:37 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Mul on olnud tohutult palju õlut. Kui teil on hea kvaliteediga ekstrakt ja täiendus mõne eriteraga, arvan, et võite saada väga kvaliteetseid tulemusi.

Ma arvan, et suurim negatiivne külg on see, et teil on lõpliku õlle üle vähem kontrolli ja seega olete nad piiratud selles, mida teete.

Nii et ütleksin, et jääge väljavõtte juurde, kuni idee teha täis puder kõlab ahvatlevalt.

#5
+3
thebeav
2010-11-13 01:40:01 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Nõustun kulude ja ajaga seotud küsimustes PVMi ja Jeffiga. Olen nõus ka lõbususe osas. Leian, et see on väga lõõgastav ja mõnus hommik, kui ma pruulin. Valmistasin õues terrassil oma teki all. Seega kipun suurema osa oma pruulimisest tegema kevadel ja sügisel. Töötan ilma ümber vastavalt vajadusele. Õllepruulimisega veedetud hommik meenutab mulle palju hommikut tagaluugi juures. Teie tähelepanu hoidmiseks on mõõdukas tegevus ja kui teil on vaba hetki, saate õllega tagasi lüüa ja nautida värsket õhku (ja õllepruulimise lõhna).

#6
+2
danafr4
2010-11-20 02:07:51 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Nõustun Mike'iga. Ma arvan, et kogu teravili on isegi ekstraktist kõrgem.

Ja Timi õigus - see on mõeldud inimesele, kes soovib protsessi / tulemuse üle suuremat kontrolli. Mul on valida München või Viin või biskviit või mõni muu püreestatud tera mis tahes proportsioonis, mis mulle meeldib. Ekstrakti + eriterade puhul on seda raske võimatu teha.

Minu nõuanne: proovige osalise pudru retsepte, et seda tunda. Ülejäänud on üsna lihtne: lihtsalt suurendage. Või mitte. Te tunnete vähemalt, mis protsess on.

Teiselt poolt, mis on tõeliselt maitsva õlle saamiseks lihtsam kui ekstrakt. Teil on õigus, see on parem kui paljud poest ostetud õlled.

#7
+2
eyelidlessness
2010-11-22 11:44:28 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Minu peamine motivatsioon oli saada rohkem valikuid selle kohta, mis minu õlle maitsele kaasa aitab. Enne täistera alustamist keetsin ainult kaks ekstraktiõlut, sest leidsin, et ekstraktivalikud on äärmiselt piiravad. Olen sellest ajast alates õpetanud mitu sõpra pruulima ja pole kunagi ekstraktiga alustanud. Keegi neist ei kahetse seda ja kellelgi pole olnud huvi enda jaoks õlle valmistamise aega vähendada.

Minu teiseks motivatsiooniks (mis oli seotud esimesega) pidi olema pruulimisprotsessile "lähemal". Tundsin huvi koduõlle vastu, sest tahtsin toota sellist õlut, mida ma tahan juua. Toorainete kasutamisel osalen rohkem selles, mida valmistan. (Jah, ma mõistan, et mul on selles osas veel suurem kontroll, kui hakkan ise tootma linnaseid või isegi oma koostisosi kasvatama.)

#8
+1
fluffhead
2010-11-23 09:29:15 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Nagu keegi, kes on teinud ka väga häid ekstraktiõllesid, olen kogenud teraviljaga võrreldes märkimisväärselt paremat maitset, kvaliteeti ja värskust. Kuid veelgi enam, see on andnud mulle eksperimenteerimiseks palju suurema vabaduse. Muidugi võite ekstraktiga katsetada, kuid võite minna ainult nii kaugele. Ma olin ka närvis, aga nagu sellest loendist lugeda võib, on see VEEL lõbusam ...



See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 2.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...