Küsimus:
Kuidas teha kindlaks, kust tulevad minu pruulitud maitsed?
Joe Phillips
2010-11-09 04:36:49 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kas on olemas mõni veebisait, mida saaksin külastada ja kus kirjeldatakse erinevaid maitseaineid? Näiteks kui õlu maitseb linnaset, puuviljalist või mõru, siis kuhu ma saan minna, et teha kindlaks, miks?

Kaks vastused:
#1
+8
Simon
2010-11-09 04:50:56 UTC
view on stackexchange narkive permalink

John Palmeri juhis Brew sisaldab head kokkuvõtet levinud maitsetest:

http://www.howtobrew.com/section4/chapter21-2.html

Käis selles nimekirjas ebatäpsusi otsimas. Leidsin vaid ühe: "Õlles, milles kasutatakse eelisomeeritud humalaekstrakti ja väga vähe humala maitseaineid, on õlu ultraviolettvalguse kahjustuste suhtes üsna immuunne." --- Uh, see on vähendatud humalaekstraktid, mitte ainult eel-isomeerunud, mis on fotodegradatsioonile vastupidavad.
#2
+1
BeerSensor
2012-01-12 07:56:54 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kirjutan oma blogis selle kohta erinevaid artikleid. Pole veel nii palju postitanud, kui tahaksin, kuid mul on ka elu ja töö, millega tegeleda. Otsige minu saidilt skeemi "Fishbone", et saada palju head teavet õlle kvaliteediprobleemide allikate kohta.

Beer Sensory Science



See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 2.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...