Küsimus:
Kas kellelgi on kogemusi esimese virre hüppamisega? Kas leidsite, et tulemused on väärt?
Tim
2010-11-10 04:38:29 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kas keegi on näinud humala maitse / kvaliteedi märkimisväärset paranemist võrreldes esimese virre hüppamisega (lisades humalat laadimisel) vs hiline hüppamine vs kuiv hüppamine vs tagasilöök? Kas selle tegemisel on konkreetseid eeliseid? Vihjeid selle tegemiseks?

Kolm vastused:
#1
+5
Denny Conn
2010-11-17 01:34:15 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ma valin enamuse oma õlledest. Mulle meeldib väga täiustatud humalamaitse ja sujuv mõru, mida see mulle annab. Tegin paar aastat tagasi katse jagatud partiiga, üks pool kasutasin ainult FWH-d ja teine ​​pool sama koguse sama humalaga kui ainult 60 min. lisamine. Lasin õlledel analüüsida IBU-d ja kuigi FWH õlu oli veidi kõrgem, maitses see tegelikult vähem mõru. Selle põhjuseks on keemilised muutused, mis toimuvad FWH järsuna. Vastupidiselt sellele, mida mõned on kirjutanud, ei saa te FWH-lt aroomi. See kõik on seotud humalamaitsega ja sujuva kibedusega.

Denny, kas teie arvates on parem vältida FWH-d super-kõrge-alfa-sortidega nagu Columbus? Seda mainitakse siin, kuid teave on lünklik. http://www.brewery.org/library/1stwort.html
Ei. Ma kasutan suvalist sorti, mille maitse mulle meeldib, olenemata AA-st. Idee, et peate kasutama ainult madala alfa-humalat, on kogemuste põhjal ümber lükatud.
#2
+3
Matt Utley
2010-11-10 08:58:59 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Esimeste virdehumalate tegemine võimaldab saada rohkem humalakibedust. Humalate lisamine esimeste jooksude ajal vähendab virre ph-taset ja suurendab alfa-hapete isomeerumist hilisemates humala lisamistes. Tavaliselt saate umbes 10% rohkem IBU-sid kui tavalise 60-minutilise keetmise korral.

Kui soovite seda starti testida 25–30% oma hüppeplaanist ja teisaldate selle FWH-sse.

#3
+1
PMV
2010-11-10 06:00:44 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Proovisin üks kord FWH-d ja mulle jäi mulje, et see lisab kuidagi palju vähem kibedat kui 60-minutine lisamine. Ma ei mäleta, miks ma seda siiski teinud olen, kuid minu kogemuse põhjal pole see üldse tõsi, mu õlle humal oli mõru ja lõhnatu.



See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 2.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...