Küsimus:
Miks meie õlu ei gaseeri?
Joe Phillips
2010-11-10 23:38:32 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Oleme teinud mõned partiid õlut ja meie viimased partiid ei ole lõppenud nii gaseeritud kui eelmine. Ma arvan, et õlut on hoitud jahedamas kohas, kuid ma mõtlen, kas see on ainus põhjus. Isegi pärast karboniseerimisprotsesside langemist ei süsi ikkagi palju.

Kui põhjuseks on temperatuur, siis kuidas seda juba villitud partiile parandada?

Neli vastused:
#1
+13
sgwill
2010-11-10 23:50:54 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Põhjuseks võib sageli olla temperatuur. Mul oli jõuluõlu, mis ei gaseerinud, sest mu kelder oli liiga külm. Ma viisin pudelid lihtsalt soojemasse kohta ja need gaseerusid tavalisel ajal.

Siin on mõned põhjused, miks õlu karboniseerimata on:

  • temperatuur : kui õlu on liiga külm, võib see pärmi talveunne viia. Pudeli soojendamine võib olla kõik, mida vajate.
  • Väsinud / stressis pärm : kui teie pärm oli vana või teil polnud piisavalt pärmi või õlu on kangem õlu , võib õlle karboniseerimiseks jääda väheks tervislikku pärmi. Võite villimise ajal lisada rohkem pärmi ( seotud küsimus)
  • Vale pudelitihend : kontrollige, kas pudelid on õigesti suletud. Kui üldse on tühimikke, pääseb C02 selle loomisel lahti
  • Gaseeriva suhkru unustamine : olete sellele juba mõelnud, kuid lisasin selle täielikkuse huvides.
#2
+5
Scott P
2010-11-11 12:51:42 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Pärast desinfitseerimist võiksite pudelid piisavalt kuivada. Mul on olnud probleeme liigse desinfitseerimisvahendi pudelisse jätmisega (duh), mis surmab järelejäänud pärmi.

#3
+2
PMV
2010-11-10 23:53:26 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Temperatuur võib olla teie probleem, iga pärmi stiil vajab käärimiseks erinevat temperatuuri. Teine probleem võib olla teie selgitustehnika liiga hea. Võimalik, et filtreerisite kogu villitud pärmi enne villimist välja või tapsite need kuidagi suurte temperatuurikõikumiste korral.

Esimest korda lasin selle probleemi esimest korda gaasiga õlut sundida ja seda kangutada. Kuid võite ka kogu õlle valada oma villimisnõusse, uue pärmi uuesti kokku pudelitada ja siis uuesti pudelisse pudelitada.

Siiski hoiataksin suhkru lisamise eest, et te ei soovi karbonaadiga üle minna ega plahvatada.

Jah! Olge plahvatustega ettevaatlik. Mu sõber tuleb ükskord koju klaasikilde täis kappi!
#4
+1
Tristan
2010-11-11 02:29:27 UTC
view on stackexchange narkive permalink

On ka võimalik, et teil pole pudelites piisavalt ruumi. Tavalise 12-oz pudeli jaoks soovite tõenäoliselt umbes 3/4 "pearuumi

Ma arvan, et meil on piisavalt. Kasutame villimisvõtet, nii et see jätab sinna loomulikult palju ruumi.
Siis jah, see pole ilmselt see, võib-olla on see natuke soojendamine.


See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 2.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...