Küsimus:
Kuidas koostisosade kvaliteeti määrata?
Chaulky
2010-11-09 08:42:29 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ma olen kodus pruulimisel uus ja tahan veenduda, et kasutan kvaliteetseid koostisosi. Olen käinud mõnes poes, kuid mul on probleeme teadmisega, kas nende pakutav on hea kvaliteediga või mitte. Milliseid näpunäiteid / tehnikaid saan kasutada, et olla kindel, et saan häid asju?

Neli vastused:
#1
+5
Fishtoaster
2010-11-09 09:43:42 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Noh, vähemalt humala jaoks:

  • soovite mitte-läbilaskvaid gaasitõkkepakendeid
  • vaakumiga suletud
  • läbipaistmatu (valguse vältimiseks) kokkupuude)
  • külmkapis

Üks asi, mida tuleb märkida, on see, et „kibestuvate humalate“ jaoks - see tähendab, et humal lisatakse keemise alguses, nii et nende kibedus tekib, maitse ja aroom on lõpuks suures osas ära keedetud, kvaliteet pole oluline nii palju kui aroomihumalate puhul.

Humala kibestamise kommentaari jaoks +1. Ostan oma kibedad humalad suuremates pakkides. Kasutan natuke pruulimisel ja panen ülejäägid Ziploci sügavkülmikotti ja tagasi külmkappi. Nii kestavad nad paar nädalat pole probleemi.
#2
+2
thebeav
2010-11-09 09:44:29 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Osta neid poest. Proovige nendega õlut teha. Vaadake, kas õlu maitseb hästi. Kui jah, siis jätkake selle poe ostmist. Kui ei, leidke uus pood.

Tõsiselt.

Kontrollige linnaseekstraktide kuupäeva. Kas teie poe konservikarbid on kõik kuupäeva piires või on purke, mille peal on kümnend aastat tolmu?

Lisaks maitsen ja nuusutan alati iga üksikut koostisosa, lisades seda pruulile. Teadmine, millised koostisosad maitsevad iseenesest, aitab tuvastada probleeme, valmistada retsepte jne.

Maitsestage mõnda koostisosa pärast pruulimist. Kulutatud teravili? Yum! Kulutatud humal? Võib olla. Kulutatud kuum paus? Ee !!!

Pikas perspektiivis on hästi treenitud meelte komplekt teie parimaks relvaks suurepärase õlle valmistamiseks.

#3
+1
pkaeding
2010-11-09 10:32:24 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Suurim nõuanne, mida saan pakkuda, on olla kindel, et humal on roheline. See on isegi algaja õlletootja jaoks väga lihtne test ja pruun humal pole hea.

see on tehtud.
#4
+1
tinypriest
2014-12-07 06:09:23 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Mõned soovitused:

  • Valige pood, mis on teie linnas juba pikka aega tegutsenud. Minge laupäeva pärastlõunal sisse ja vaadake, kui hõivatud nad on. Tavaliselt on nendest kohtadest niikuinii üle elanud ainult kümme aastat või rohkem, nii mõnigi koht, mis on nii kaua olnud, on lihtsalt hea.
  • Sisenedes ei muretseks ma midagi selle pärast, mis neil külmkapis on. Kõik pärmid ja humalad on täna vaakumpakendis ja kui neid enne (tavaliselt konservatiivset) kõlblikkusaega külmkapis hoida, on nende kasutamine täiesti hea. / em> koostisosad, mis on jäänud teie külmkappi (või veel hullem, köögikappi) 6 kuud pärast nende esmakordset avamist. See 100g avatud vaakumpakk hopsthat, mis on pooleldi kasutatud ja külmkapis sinihallitusjuustu kõrval istumine, ei pruugi olla nii värske, kui kasutate ülejäänud osa 4 kuud hiljem.

Lühidalt öeldes ei põhjusta miski, mida ostate uuest sisseehitatud kodupruukide kauplusest, teile muret, kui seda kasutatakse vahetult pärast ostmist. Teie enda järgmise partii ülejäägid võivad olla ebameeldivad.

Re: linnaseekstraktid, mul oli hoopis teistsugune kogemus. Kõik, mis ma oma LHBS-ist sain, oli suurepärane, välja arvatud linnaseekstrakt. Sellel oli halb maitse ja kehv fermentatsioon. Kui ma selle välja mõistsin ja täisterale üle läksin, paranes mu õlu tohutult.


See küsimus ja vastus tõlgiti automaatselt inglise keelest.Algne sisu on saadaval stackexchange-is, mida täname cc by-sa 2.0-litsentsi eest, mille all seda levitatakse.
Loading...